職員のつぶやき 今月の担当者:佐美 範子

皆さんは「〇〇の秋」といえば、何の秋でしょうか。スポーツ、読書、芸術、食欲などがあげられます。食欲の秋をとりあげてみます。秋は収穫の季節で、一年の中で最も旬の食材が豊かです。秋の食材は、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、夏の暑さで弱った体調の回復や、

これから迎える厳しい冬に備えた、体作りに役立つソース画像を表示といわれます。

秋の食材といえば、鮭、秋刀魚、きのこ、薩摩芋、南瓜などがあります。旬の食材は栄養価も高く、その他の時期より、香りや旨味が豊富なため、調味料をあまり使わなくて済みます。

焼く、蒸すなどの簡単な調理方法で、食材本来の味を楽しみたいですね。

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